Uwielbiam makaron ze szpinakiem. W czasie detoksu natomiast jedyną dozwoloną formą makaronu było tagliatelle - oczywiście warzywne. Miałam dylemat, czy zrobić je z marchewki czy cukinii, więc wykorzystałam obie opcje i zrobiłam mieszane. Świetne makarony warzywne można robić posiadając spiralizery lub chociażby tzw. nożyki julienne, dzięki którym warzywa krojone są na cienkie paski w stylu spaghetti.
Ja miałam taki nożyk, ale niestety po kilku użyciach się zepsuł. Dlatego musiałam posłużyć się zwykłą obieraczką do jarzyn. Powstały długie wstążki warzywnego tagliatelle. A z dodatkiem szpinaku powstało przepyszne danie wspomagające oczyszczenie organizmu z toksyn.
Cukiniowo marchewkowe tagliatelle ze szpinakiem - przepis
- 1 cukinia
- 3 duże marchewki
- 2 cebule
- opakowanie mrożonego szpinaku (450g)
- 2 ząbki czosnku
- do smaku sól himalajska, pieprz, mielona gałka muszkatołowa
Cebulę pokroić jak kto lubi i podprażyć ją chwilę na suchej patelni po czym dodać mrożony szpinak.
Cukinię i marchewkę umyć i pokroić obieraczką na długie paseczki. Cukinia na surowo jest ok, ale marchewkę warto sparzyć wrzątkiem lub nawet chwilkę pogotować żeby lekko zmiękła.
Kiedy szpinak już się rozmrozi dodajemy przyprawy i nasze cukiniowo marchewkowe tagliatelle. Mieszamy i podajemy póki ciepłe.
KOMENTARZE